» Grillgeräte - Holzkohlengrill - Gasgrill - Elektrogrill - Gartenkamin
Grillen und Backen im Garten, kulinarisch auf dem Weg nach oben
Echten Grillfans können wir sowieso nichts empfehlen. Ausgereifte Grillgeräte, ob gasbefeuert, Holzkohle, Gas + Lavasteine oder Elektrogrill. Alles ist möglich. Jeder echte Grillfan hat eine eigene Meinung dazu. Eine Luxusausführung, meistens auch geeignet zum backen von Fladenbrot, Pizza etc. kann durchaus 2000,00 € und mehr kosten. Zu beachten ist ob das Grillgut ggf. mit der Flamme in Berührung kommen kann, was nicht so gesund sein soll, oder ob indirekt gegrillt wird bzw. werden kann. Indirekt grillen ist typisch für Kugelgrillgeräte. Hier wird der gesamte und geschlossene Grillraum erhitzt. Die Garung funktioniert dann z.T. nach dem Umluftprinzip. Natürlich wird die Qualität der zubereiteten Gerichte wesentlich von der Qualität der verwendeten Lebensmittel und der Kochkunst eines erfahrenen „Grillman“ beeinflusst. Großer Beliebtheit erfreuen sich seit einigen Jahren Gartenkamine. Anfangs meistens nur als „Terrassenheizung“ konzipiert, oder um dem Flammenspiel verträumt und gemütlich zuzuschauen. Heutzutage meistens mit Grilleinsatz. Das Angebot an mehr oder weniger aufwendigen Ausführen wird ständig größer. Dominiert wird der Markt von Geräten welche aus Beton oder Leichtbeton hergestellt sind. Ausgeklügelte Designer- Modelle, evtl. auch unter Verwendung von Edelstahl, auch mit 2-schaligen Wandungen, sind im oberen Preissegment zu finden.
Holzbefeuerte Pizza oder Brotbacköfen für den Außenbereich sind für viele schon ein kleiner Luxus. Häufig in der Wirkungsweise und Bauform alt bewährter Brotbacköfen konzipiert, bieten sie ein unvergleichliches Backvergnügen im Freien. Der Backraum wird meistens unter Verwendung von Schamottsteinen, Lehm oder Tonsteinen hergestellt. Einmal befeuert, nach erreichen der nötigen Temperatur auskehren um dann das Backgut „einzuschiessen“ und warten. Ein gutes Ergebnis macht backsüchtig.
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