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Kräutergarten - Kräuter im Garten
Einen eigenen Kräutergarten
zu errichten ist einfach und der Nutzen geht weit über die Verwendung als Würzmittel hinaus. Die Kräuter vermitteln einen wunderbaren Duft, sorgen für Aroma verschiedene Geschmacksrichtungen und Abwechslung in unsere Küchen, außerdem sind sie in vielen Fällen als natürliche Heilmittel für die Gesundheit einzusetzen.
In der heutigen modernen, gesunden Küche ist die Anwendung und Verwendung von Kräutern zur Normalität geworden. Die Anzucht von Kräutern bereitet nicht nur Freude
sondern ist auch gleichzeitig ein willkommener Defekt der erfolgreich in unserer täglichen Kost einzusetzen ist. Es bedarf keine großen Vorkenntnisse einen Kräutergarten, Kräuterspirale, Kräuterbeet oder einfach in
Terrakotta Blumenkästen auf der Fensterbank anzulegen.
Die Kräuter aus hiesigen Regionen sind unproblematisch und fast alle vollkommen winterhart. Aber auch die Kräuter, die in den südlichen Ländern ihren Ursprung haben, sind in unserer Region gut heranzuziehen. Gegenwärtig ist uns Menschen eine gesunde Ernährung sehr wichtig, die Verwendung von frischem Obst, Gemüse und Kräutern hat sich sehr verbreitet. Aber nicht nur der gesundheitliche Aspekt, sondern primär der Geschmack der zubereiteten Mahlzeiten, gewinnt durch das hinzufügen von Kräutern. Die bekanntesten und wohl meist verwendeten Kräutern in der typisch deutschen Küche sind: Petersilie, Dill, Bohnenkraut. Wer die mediterrane Küche mehr bevorzugt, wird auf die Verwendung von: Oregano, Basillikum, Thymian, usw. Wert legen.
Der zweite nicht zu unterschätzende Aspekt der Kräuter ist die heilende Wirkung auf dem menschlichen Körper. Diese Kenntnis hatten die Menschen schon vor mindestens 50 000 Jahren. Die in den Kräutern enthaltenen ätherischen Öle und Wirkstoffen hat bei äußerlicher Anwendung oder durch die Einnahme von Tees eine positive Wirkung auf Organismus. Die bekanntesten sind hier: Kamille, Salbei, Thymian und Kümmel
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