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Dill – Dillpflanze - Dillkraut
Dill
Dill oder auch Gurkenkraut hat seinen Ursprung in Zentralasien, und gehört zur Familie der Doldenblütler, sie ist eine einjährige Pflanze und hat einen glatten, dunkelgrünen und weißlich gestreiften, bläulich zart gefleckten Stengel, der bis zu 1 Meter hoch wird. Die Blätter sind fadendünn, doppelt gefiedert und bläulichgrün. Blütezeit ist von Juni bis Ende September.
Verwendung:
In ganz Europa wird es verwendet, vorwiegend in der Küche Skandinaviens: z.B. "Gravlax". In der osteuropäischen Küche spielt Dill ebenfalls eine sehr große Rolle. In den westlichen europäischen Ländern wird es zur Herstellung von Kräuteressig oder für die Konservierung von Gemüse (eingelegte Gurken) verwendet. oder zum Abschmecken von verschiedenen Fischgerichten Verwendung.
als Heilmittel:
Dillsamen als Tee oder in Wein gekocht hilft wirkungsreich gegen Blähungen, Magenkrämpfe und zur Milchförderung.
Als milder Tee ist er auch gegen blähungen bei Babies einzusetzen, alternative zu Fencheltee.
Als Sitzbad hat es sich gegen Krämpfe der Gebärmutter, beispielsweise bei schmerzhafter Menstruation sehr gut bewährt.
Äußerliche angewandte warme Kompressen aus Olivenöl mit Dill helfen gegen Geschwüre.
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