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Borretsch
Das aus dem Mittelmeergebiet stammende
Borretsch auch Gurkenkraut genannt, hat borstige Blätter und saftige Stengel. Die blauen bis lilafarbenen Blüten haben einen besonderen Reiz. Im Mittelalter wurde der Pflanze eine Wirkung gegen Melancholie zugesprochen. Blütezeit ist von Mai bis August. Die einjährige Pflanze kann eine Höhe von 80 cm erreichen. Sie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und möglichst kalkhaltigen Boden, der nicht zu fest ist. Auf Feldern, Wiesen und Brachland kann man sie oft wild wachsend entdecken.
Erntezeit ist zwischen Mai und Oktober.
Verwendung: Blätter und Blüten können frisch verwendet werden, aber auch für den Vorrat eingefroren werden. Gewöhnlich werden Borretschblätter an Gurkensalat oder –Frankfurter Soße- angerichtet.
als Heilmittel:
Den häufigsten Einsatz in der Naturmedizin hat die Pflanze bei Atemwegserkrankungen oder Behandlung von Hautekzemen oder anderen Hauterkrankungen.
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