08.02.2012, Bei den Sortenverhandlungen am 8. Februar 2012 wurden sechs neue KWS Maissorten durch das Bundessortenamt (BSA) in Hannover zugelassen. Diese Neuzulassungen ergänzen das leistungsstarke Produktportfolio der KWS und bieten dem Landwirt – neben dem züchterischen Fortschritt – auch die Möglichkeit, die Sortenwahl noch genauer auf die betriebsspezifischen Ansprüche abzustimmen.
Sehr zufrieden zeigte sich Dirk Gerstenkorn, Vertriebsleiter Mais Deutschland: “Unsere Züchter haben es einmal mehr geschafft uns leistungsstarke Sorten an die Hand zu geben, die einen weiteren Fortschritt für die Praxis bedeuten.” Besonders erfreut zeigte er sich über die Ergänzungen durch die neuen dent x dent-Hybriden im Segment Körnermais. Kompletten Beitrag lesen

Düsseldorf, 01.02.2012 NRW kontrolliert korrekte Preis-Auszeichnung – Remmel: „Verbraucherinnen und Verbraucher müssen Preise klar erkennen und vergleichen können“
- Kontrolleurinnen und Kontrolleure der kommunalen Ordnungsbehörden prüfen insbesondere den Lebensmitteleinzelhandel
- End- und Grundpreise müssen gut lesbar sein und eindeutig den Waren zugeordnet werden können
- Grundpreise zeigen den Preis für Liter oder Kilogramm.
Das Verbraucherschutzministerium lässt insbesondere die korrekte Preis-Auszeichnung von Lebensmitteln kontrollieren. In einer landesweiten Schwerpunktaktion prüfen Kontrolleurinnen und Kontrolleure der kommunalen Ordnungsbehörden bis Ende April, ob die angebotenen Waren richtig ausgezeichnet sind. „Die Verbraucherzentralen berichten von vielen fehlerhaften oder unleserlichen Preisschildern. Das darf nicht sein. Verbraucherinnen und Verbraucher müssen beim Einkauf auf einen Blick erkennen können, welches das günstigste Produkt ist. Kompletten Beitrag lesen

Wein und Schokolade – eine Verbindung mit Ge-schmack: Seminar am 03. Februar in Müden
21.01.2012, Den kulinarischen Wert der Kombination aus Wein und Schokolade wissen Freunde des guten Geschmacks im Weingut Jakob Müller in Müden schon seit Jahren zu schätzen. Am 03. Februar, 19 Uhr, werden die zwei Genuss-Garanten beim Wein-Schnupper-Seminar erneut auf-einandertreffen – und wieder echte Genießer in ihren Bann ziehen.
Passend zum Valentins-Monat Februar wird diesmal eine Auswahl an Schokoladen-Kreationen mit floralen Elementen gewählt wie weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade mit kandierten Rosenblättern und Veilchenblüten und auch kernigen Schokoladensorten. Für die Erzeugnisse zeichnet Susannes Schokolädchen aus Hambuch verantworltich. Kompletten Beitrag lesen

17.01.2012 – Ab sofort bietet 321kochen.tv, eine Beteiligung der Ecommerce Alliance AG, die Rezepte der Star- und Promiköche sowie die entsprechenden Videos aus den bekannten ZDF-Fernseh-Kochsendungen „Lafer!Lichter!Lecker!“, „Die Küchenschlacht“ und „Lanz kocht!“ auch als App. Über 1.000 leckere Rezepte sowie die entsprechend zugeschnittenen Videos beinhaltet die kostenlose 321kochen.tv Applikation. Bereits in den ersten Tagen nach Veröffentlichung wurde die App von vielen tausend iPhone- und iPad-Besitzern heruntergeladen und konnte sich in der Kategorie TOP iPad-Apps (Gratis) auf Platz zwei positionieren und im Bereich Lifestyle sogar Platz eins belegen. Kompletten Beitrag lesen

17.01.2012  W. Langguth Erben GmbH & Co. KG
Das Weinhaus Langguth wurde bereits 1789 von Franz Wilhelm Langguth gegründet und ist mittlerweile zu einem großen Weinerzeuger in Europa avanciert. Das Familienunternehmen verfügt über einen großen Erfahrungsreichtum beim Anbau von erlesenen Weinen. Dieses ständig größer werdende Wissen gibt das Unternehmen von Generation zu Generation weiter. Aufgrund dieser Basis entstehen Weine höchster Qualität und von auserlesenem Aroma. Weinliebhaber, die Wert auf hochwertigen und schmackhaften Wein legen, können diesen in dem Online-Shop des Weinhauses Langguth bequem ordern. Kompletten Beitrag lesen

Bundesministerin Aigner: “Landwirtschaft muss Nahrung erzeugen, die für alle reicht und auch alle erreicht”

“Global Forum for Food and Agriculture” (GFFA) diskutiert in Berlin über die Herausforderungen der internationalen Agrar- und Ernährungspolitik
Berlin, 17.01.2012, Zum vierten Mal in Folge findet von 19. bis 21. Januar 2012 im Rahmen der Grünen Woche das “Global Forum for Food and Agriculture” (GFFA) statt. Regierungsvertreter sowie internationale Wirtschaftsexperten, Fachleute aus der Entwicklungsarbeit und Forscher kommen in Berlin zusammen, um sich im Rahmen des Forums über die globale Agrar- und Ernährungspolitik auszutauschen. Auf mehr als 20 Fachpodien des GFFA diskutieren internationale Experten, wie die unterschiedlichen Bereiche und Disziplinen gemeinsam zur Ernährungssicherung beitragen können. Nachdem bei den Veranstaltungen des internationalen Forums in den vergangenen Jahren die Themen Landwirtschaft und Klimawandel sowie Handel und Sicherung der Welternährung im Mittelpunkt standen, steht die Konferenz in diesem Jahr unter dem Motto “Ernährungssicherung durch nachhaltiges Wachstum – Landwirtschaftliche Nutzung knapper Ressourcen”. Damit sollen wichtige Beiträge für die internationale Diskussion in Richtung der UN-Konferenz für nachhaltige Entwicklung in Rio de Janeiro (Rio+20) im Juni 2012 gegeben werden. Kompletten Beitrag lesen

Berlin, 13.01.2012Mehr Lebensqualität und Lebensfreude im Alter durch einen gesünderen Lebensstil – ein Wunschtraum? Wie kann es in der Seniorenarbeit gelingen, ältere Menschen für ausgewogene Ernährung und gesundheitsfördernde Bewegung zu begeistern und zum Mitmachen zu motivieren? Konkrete Hilfestellungen zu diesen Fragen bietet jetzt die neue Mit-Mach-Box der Bundesarbeitsgemeinschaft der Senioren-Organisationen e.V.(BAGSO) an. Sie ist im Rahmen des Projektes “Im Alter IN FORM: Gesund essen, mehr bewegen” mit Unterstützung des Bundesernährungsministeriums erarbeitet und zusammengestellt worden und richtet sich an Multiplikatorinnen und Multiplikatoren in der Seniorenarbeit. Kompletten Beitrag lesen

Neustadt an der Weinstraße, 05.01.2012,
Auf Pfälzer Weinfesten ist er eine feste Größe, doch auch die Liebhaber leichterer Rotweine schätzen ihn: den Portugieser. Die Traditionsrebsorte ist nun von der Pfalzwein-Werbung zur “Rebsorte des Jahres 2012″ erklärt worden und steht damit im Mittelpunkt der nächsten Pfälzer Weinmesse (vom 30. März bis 1. April 2012 in Bad Dürkheim). Trotz Flächenrückgangs wachsen in keinem anderen deutschen Weinbaugebiet so viele Portugieser-Rebstöcke wie in der Pfalz. Knapp 2.000 Hektar, das entspricht etwa 8 % der Pfälzer Rebfläche, sind damit bestockt. Portugieser stellt nach dem Dornfelder die zweitwichtigste pfälzische Rotweinsorte dar, jährlich werden etwa 20 Millionen Liter gefüllt.

Besonders gefragt ist die hellrote Sorte als Weißherbst. Meist wird aus früh gelesenen Portugiesertrauben ein unkomplizierter Sommerwein gekeltert, eher neutral im Bukett mit Anklängen von roten Beerenfrüchten, mit einer milden, aber dennoch erfrischenden Säure und einem geringen Alkohol- und Tanningehalt, kurz: ein süffiger, harmonischer, Kompletten Beitrag lesen

Jerzens, 05.01.2012,
Seit 2010 darf sich das Restaurant des Natur & Spa Hotel**** Panorama in Jerzens als erstes bio-zertifiziertes Restaurant im Pitztal bezeichnen. Lang und steinig war der Weg, doch ein Mann hat ihn konsequent verfolgt: Chefkoch Andreas Raich. Während vor nicht allzu langer Zeit noch konventionelle Gerichte für Skifahrer zubereitet hat, verwöhnt der gebürtige Tiroler nun den Feinschmecker-Gaumen mit biologisch-kulinarischen Highlights.

Faszination: echter Geschmack

Schon früh war für den Koch klar, dass er seine Passion in der Bio-Küche gefunden hat. “Es ist der echte, unverfälschte Geschmack der Lebensmittel, der mich in seinen Bann gezogen hat. Durch die heutzutage leider weit verbreiteten Düngemittel wissen viele Menschen gar nicht mehr, wie lecker unbehandeltes Obst und Gemüse schmeckt. Das ist sehr schade. Denn durch eine schonende und sorgfältige Zubereitung entfaltet jedes Nahrungsmittel seinen ureigenen Geschmack. Und den kann auch keine Geschmacksverstärker übertreffen”. Genau diesen Unterschied schmeckt man auch bei jedem Bissen, den so manch Unwissender der Bio-Küche abspricht. Kompletten Beitrag lesen

Rotkäppchen Markenkäse präsentiert ersten Camembert ohne Gentechnik Sternekoch Frank Rosin unterstützt die neue Natürlichkeits-Rezeptur

Dortmund, 23.12.2011,  Rotkäppchen Markenkäse präsentiert zum neuen Jahr eine Premiere: Mit dem Rotkäppchen Camembert kommt der erste Camembert ohne Gentechnik auf den Markt. Sternekoch Frank Rosin unterstützt den beliebten Klassiker mit der neuen Natürlichkeits-Rezeptur als Markenbotschafter.
Das neue Jahr beginnt mit guten Nachrichten für Genießer: Rotkäppchen Markenkäse setzt weiterhin auf natürlichen Genuss und bringt den ersten Camembert ohne Gentechnik auf den Markt. Das gesamte Weichkäsesortiment wird ab Januar 2012 auf die neue gentechnikfreie Rezeptur umgestellt. So stammt die Milch für den Käse garantiert von Kühen, die mit gentechnikfreiem Futter gefüttert wurden. Auch alle weiteren Rohstoffe, wie zum Beispiel Salz und Lab für den Käse, enthalten keine Gentechnik. “Mit allen Lieferanten wurde vertraglich eine verbindliche gentechnikfreie Produktion vereinbart” erklärt Lars Rehmann, Leiter Marketing und PR bei Rotkäppchen Markenkäse. Kompletten Beitrag lesen

Schulfruchtprogramm der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft

Leckeres Obst aus der Naturland-Gärtnerei Herzogsägmühle
Peiting-Herzogsägmühle, 20.12.2011,

Dass es lecker schmeckt ist das Wichtigste für die Kinder, die Eltern freuen sich, dass ihr Nachwuchs Vitamine bekommt: Regelmäßig liefert die Naturland- Gärtnerei Herzogsägmühle frisches Obst und Gemüse an die Förderschule in Altenstadt und die Friedrich-Lentner-Grundschule in Peiting.

“Möglich macht dies das Schulfruchtprogramm der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft”, erzählt Werner Deuring, der für die Gärtnerei verantwortlich ist. Kompletten Beitrag lesen

Noch vor nicht mal einen einem Jahrhundert waren Gewürze aus dem Morgenland für den einfachen Bürger fremd und unerschwinglich.
Noch vor nicht mal einen einem Jahrhundert waren Gewürze aus dem Morgenland für den einfachen Bürger fremd und unerschwinglich. Fremdländische Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) blieben den Reichen und Mächtigen vorbehalten. Händler und Reisende brachten indische und asiatische Gewürze nach Europa, wo sich die herzhaften Gewürze oder Würzmischungen steigender Beliebtheit erfreuten. Am besten eignete sich der Transport dieser Gewürze in gemahlener, also in Pulverform, und wurde dafür als fertiges Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) in kleine Leinensäckchen abgefüllt, welche durch ihre Durchlässigkeit, den betörenden Duft der abendländischen Gewürze verströmen ließen. Indische Gewürzmischungen, dürfen heute in keiner Küche mehr fehlen. Eine der bekanntesten ist Curry – Currypulver ist kein eigenständiges Gewürz, sondern eine Mischung aus einer Vielzahl von Gewürzen, die je nach ihrer Zusammenstellung für die unterschiedlichen Regionen Indiens stehen. Die klassischen Bestandteile einer Indischen Gewürzmischung sind Curcuma, Kardamom, Koriander, Knoblauch, Fenchel, Oregano, Bockshornkleesamen, Chilli und Petersilie in veränderlicher Zusammensetzung. Kompletten Beitrag lesen

Ein Weißwein, der den Liebhaber erobert: Wolf Blass stellt

“Heritage Release” Semillon Chardonnay in Deutschland vor

19. Dezember 2011 – Zwei Jahre ist es her, seit der gebürtige Thüringer Wolfgang Blass mit der “Heritage Release” einen exklusiven Shiraz auf den deutschen Markt brachte. Aufgrund der stetig hohen Nachfrage stellt der Gründer und Namensgeber des australischen Weingutes jetzt einen weiteren Wein aus einer der besten Anbauregionen Südaustraliens vor – dieses Mal in Weiß. Der “Heritage Release” Semillon Chardonnay (Jahrgang 2011) ist ein fruchtig-frischer Weißwein mit cremiger Textur, Aromen von saftigen Pfirsichen und Nektarinen sowie einem langen und ausgewogenen Abgang.
Mit Leidenschaft und Engagement kreiert
Vision, Leidenschaft und Hingabe haben aus dem “Heritage Release” Semillon Chardonnay ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art gemacht. Die Farbe des Weins ist ein hell glänzendes Strohgelb. Im duftigen Bouquet schmeckt man Nektarinen und Pfirsiche, am Gaumen vollmundig mit zartschmelzender Aromenfülle. Der Weißwein eignet sich als Begleiter zu Speisen wie zum Beispiel Pasta mit Tomatensauce, Geflügelgerichte oder auch Fischgerichte jeder Art.
Frucht-Fülle dank viel Sonne Kompletten Beitrag lesen

Das Frühstück am Weihnachtsmorgen kann zu einer kulinarischen Zusammenkunft der Familie und frischen Brötchen der Morgengold Frühstücksdienste werden.

Der Heilige Abend beginnt mit einem genussvollen Frühstück’ Das Weihnachtsfest wird rund um den Globus von vielen Menschen gefeiert, aber auf ganz unterschiedliche Art und Weise. Der Grund des Festes ist zwar überall gleich, doch unterscheidet sich die Form des Feierns und des Schmausens von Land zu Land enorm.
In England wird am Heiligen Abend mit Truthahn und Plumpudding festlich geschmaust. Auch in Frankreich wird am Heiligen Abend der Tisch mit feinsten Sachen bestückt: Austern, Schnecken, Truthähne und köstliche Süßspeisen gehören bei den Franzosen zum guten Ton. In Schweden besteht das Festessen traditionell oft aus Schweinfußsülze, Reisbrei und Fisch in Cremesoße. In Polen endet am Heiligen Abend die Fastenzeit, die am ersten Advent begonnen hat. Wenn der erste Stern am Himmel zu sehen ist, darf mit dem Essen begonnen werden. An diesem Abend gibt es nur Fisch und Gemüse – anders als in vielen anderen Ländern wird kein Fleisch serviert.
In Deutschland versammelt sich die Familie am 24. Dezember rund um den Weihnachtsbaum. Nicht überall wird am Heiligen Abend festlich und üppig gegessen. Häufig gestaltet sich das Abendessen bescheiden, in Anlehnung an die Verhältnisse bei Christi Geburt.
Für das gemütliche Frühstück in der Weihnachtszeit gilt jedoch in ganz Deutschland: Genießen. Länger Schlafen, die Zeit mit der Familie verbringen und frische Brötchen auf dem Frühstückstisch. Kompletten Beitrag lesen

Berlin, 19.12.2011,

Die kürzlich veröffentlichte Studie im Auftrag des nordrhein-westfälischen Verbraucherschutzministeriums zum Antibiotika-Einsatz in der Hähnchenaufzucht ist auf großes Interesse in Medien und Öffentlichkeit gestoßen. Durch unsachliche Interpretation der Studie oder verkürzt dargestellte Zusammenhänge werden diffuse Ängste geschürt, die bei den Verbrauchern für Unsicherheit sorgen können. Fakt ist jedoch: Deutsches Geflügelfleisch ist ein sicheres Lebensmittel, das frei von gesundheitlich bedenklichen Antibiotikarückständen ist. Im Folgenden sind einigen Behauptungen sachliche Erläuterungen entgegengestellt, sodass sich jeder selbst eine Meinung bilden kann. “In der Geflügelhaltung werden Antibiotika vorbeugend verabreicht.”  Fakt ist, dass Antibiotika nur nach Verordnung durch den Tierarzt verabreicht werden, wenn die Tiere krank sind. Jede Vergabe von Medikamenten wird im Betrieb dokumentiert. Darüber hinaus hat die deutsche Geflügelwirtschaft die Einrichtung eines bundesweiten Monitoring-Programms in die Wege geleitet – ein derartiges Instrument gibt es in der deutschen Veredlungswirtschaft bislang noch nicht. Kompletten Beitrag lesen

(lifepr) Weinstadt, 08.12.2011,

Alljährlich findet im Februar das Stelldichein von namhaften in der Alten Kelter in Fellbach bei Stuttgart statt. Mit mehr als 50 Wengertern aus dem Anbaugebiet Remstal-Stuttgart rund 300 Weine darauf, in stilvollem Ambiente entdeckt zu werden. Auch in diesem Jahr präsentieren sich wieder eine Vielzahl edler Tropfen, vielfach national und international hoch prämiert, die um die Gunst des interessierten Publikums wetteifern und eine spannende Reise durch die Vielfalt der Rebsorten, Weinlagen und Stilrichtungen darbieten.

Zusätzlich zu den Verkostungsstationen besteht für Besucher die Gelegenheit, bei jeweils vier kommentierten Weinproben pro Tag ins Thema hineinzuschnuppern und den eigenen Erfahrungsschatz zu erweitern – Interessantes zu Weinbergen, Winzern und Weinen zu hören, Meinungen auszutauschen und natürlich zu Schmecken. Kompletten Beitrag lesen

(lifepr) Kahla, 09.12.2011,

Nachdem die KAHLA/Thüringen Porzellan GmbH in diesem Sommer erfolgreich ein virtuelles Café für die Sinne auf ihrer Facebook Fanseite eröffnete, geht das virtuelle Genießen in die zweite Runde. KAHLA lädt seit kurzem unter  mit einer neuen App zum großen Schlemmen im Hotel auf der Wartburg ein.
Es ist angerichtet
Zehn Wochen lang heißt es nun Schlemmen und Genießen im Social Media Restaurant. Im virtuellen Gemäuer des Hotels auf der Wartburg feiern sämtliche Burgbewohner miteinander. Chefkoch Peter Herrmann tischt für die Facebook Fans die besten Leckereien im 5-Sterne-Ambiente auf. Die Fans sind aufgerufen, eigene Schlemmertafeln mit kreativen Namen zu eröffnen und sich als Burgfräulein, Hofnarr oder Schlossgeist gemeinsam mit fünf Freunden am Tisch zu platzieren. Kompletten Beitrag lesen

Jalall D”or, Spezialist und Händler für Trockenfrüchte und Nüsse aus Münster, führt erst seit kurzem neue Verpackungen, und findet bereits Beachtung bei Verpackungsexperten. In der schweizerischen Verpackungszeitschrift “Pack Aktuell” wurden die Kombidosen von Jalall D”or, einen Monat nachdem sie auf den Markt kamen, ins Regal Global aufgenommen. Dort stehen sie als kreatives Positivbeispiel für besonders originelle Verpackungen aus dem “Ausland”.

Dorothea Linnenbrink, zuständig fürs Marketing bei Jalall D”or, freut sich über diese Wertschätzung: “Wir sind noch relativ unerfahren, was das Thema Verpackungen angeht und deswegen besonders stolz neben renommierten Marken zu stehen. Wichtig war uns zunächst, mit unseren Dosen eine Botschaft zu transportieren. Außerdem sollten die Dosen schön aussehen und weiterverwendet werden können. Unsere Philosophie ist es, mit Trockenfrüchten und Nüssen aus aller Welt Brücken zu schlagen zwischen den Kulturen dieser Welt und das sollte auf die Dosen”. Kompletten Beitrag lesen