Rotkäppchen Markenkäse präsentiert ersten Camembert ohne Gentechnik Sternekoch Frank Rosin unterstützt die neue Natürlichkeits-Rezeptur

Dortmund, 23.12.2011,  Rotkäppchen Markenkäse präsentiert zum neuen Jahr eine Premiere: Mit dem Rotkäppchen Camembert kommt der erste Camembert ohne Gentechnik auf den Markt. Sternekoch Frank Rosin unterstützt den beliebten Klassiker mit der neuen Natürlichkeits-Rezeptur als Markenbotschafter.
Das neue Jahr beginnt mit guten Nachrichten für Genießer: Rotkäppchen Markenkäse setzt weiterhin auf natürlichen Genuss und bringt den ersten Camembert ohne Gentechnik auf den Markt. Das gesamte Weichkäsesortiment wird ab Januar 2012 auf die neue gentechnikfreie Rezeptur umgestellt. So stammt die Milch für den Käse garantiert von Kühen, die mit gentechnikfreiem Futter gefüttert wurden. Auch alle weiteren Rohstoffe, wie zum Beispiel Salz und Lab für den Käse, enthalten keine Gentechnik. “Mit allen Lieferanten wurde vertraglich eine verbindliche gentechnikfreie Produktion vereinbart” erklärt Lars Rehmann, Leiter Marketing und PR bei Rotkäppchen Markenkäse. Kompletten Beitrag lesen

Schulfruchtprogramm der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft

Leckeres Obst aus der Naturland-Gärtnerei Herzogsägmühle
Peiting-Herzogsägmühle, 20.12.2011,

Dass es lecker schmeckt ist das Wichtigste für die Kinder, die Eltern freuen sich, dass ihr Nachwuchs Vitamine bekommt: Regelmäßig liefert die Naturland- Gärtnerei Herzogsägmühle frisches Obst und Gemüse an die Förderschule in Altenstadt und die Friedrich-Lentner-Grundschule in Peiting.

“Möglich macht dies das Schulfruchtprogramm der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft”, erzählt Werner Deuring, der für die Gärtnerei verantwortlich ist. Kompletten Beitrag lesen

Noch vor nicht mal einen einem Jahrhundert waren Gewürze aus dem Morgenland für den einfachen Bürger fremd und unerschwinglich.
Noch vor nicht mal einen einem Jahrhundert waren Gewürze aus dem Morgenland für den einfachen Bürger fremd und unerschwinglich. Fremdländische Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) blieben den Reichen und Mächtigen vorbehalten. Händler und Reisende brachten indische und asiatische Gewürze nach Europa, wo sich die herzhaften Gewürze oder Würzmischungen steigender Beliebtheit erfreuten. Am besten eignete sich der Transport dieser Gewürze in gemahlener, also in Pulverform, und wurde dafür als fertiges Gewürzwunder (internetdeutsch: Gewuerzwunder) in kleine Leinensäckchen abgefüllt, welche durch ihre Durchlässigkeit, den betörenden Duft der abendländischen Gewürze verströmen ließen. Indische Gewürzmischungen, dürfen heute in keiner Küche mehr fehlen. Eine der bekanntesten ist Curry – Currypulver ist kein eigenständiges Gewürz, sondern eine Mischung aus einer Vielzahl von Gewürzen, die je nach ihrer Zusammenstellung für die unterschiedlichen Regionen Indiens stehen. Die klassischen Bestandteile einer Indischen Gewürzmischung sind Curcuma, Kardamom, Koriander, Knoblauch, Fenchel, Oregano, Bockshornkleesamen, Chilli und Petersilie in veränderlicher Zusammensetzung. Kompletten Beitrag lesen

Ein Weißwein, der den Liebhaber erobert: Wolf Blass stellt

“Heritage Release” Semillon Chardonnay in Deutschland vor

19. Dezember 2011 – Zwei Jahre ist es her, seit der gebürtige Thüringer Wolfgang Blass mit der “Heritage Release” einen exklusiven Shiraz auf den deutschen Markt brachte. Aufgrund der stetig hohen Nachfrage stellt der Gründer und Namensgeber des australischen Weingutes jetzt einen weiteren Wein aus einer der besten Anbauregionen Südaustraliens vor – dieses Mal in Weiß. Der “Heritage Release” Semillon Chardonnay (Jahrgang 2011) ist ein fruchtig-frischer Weißwein mit cremiger Textur, Aromen von saftigen Pfirsichen und Nektarinen sowie einem langen und ausgewogenen Abgang.
Mit Leidenschaft und Engagement kreiert
Vision, Leidenschaft und Hingabe haben aus dem “Heritage Release” Semillon Chardonnay ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art gemacht. Die Farbe des Weins ist ein hell glänzendes Strohgelb. Im duftigen Bouquet schmeckt man Nektarinen und Pfirsiche, am Gaumen vollmundig mit zartschmelzender Aromenfülle. Der Weißwein eignet sich als Begleiter zu Speisen wie zum Beispiel Pasta mit Tomatensauce, Geflügelgerichte oder auch Fischgerichte jeder Art.
Frucht-Fülle dank viel Sonne Kompletten Beitrag lesen

Das Frühstück am Weihnachtsmorgen kann zu einer kulinarischen Zusammenkunft der Familie und frischen Brötchen der Morgengold Frühstücksdienste werden.

Der Heilige Abend beginnt mit einem genussvollen Frühstück’ Das Weihnachtsfest wird rund um den Globus von vielen Menschen gefeiert, aber auf ganz unterschiedliche Art und Weise. Der Grund des Festes ist zwar überall gleich, doch unterscheidet sich die Form des Feierns und des Schmausens von Land zu Land enorm.
In England wird am Heiligen Abend mit Truthahn und Plumpudding festlich geschmaust. Auch in Frankreich wird am Heiligen Abend der Tisch mit feinsten Sachen bestückt: Austern, Schnecken, Truthähne und köstliche Süßspeisen gehören bei den Franzosen zum guten Ton. In Schweden besteht das Festessen traditionell oft aus Schweinfußsülze, Reisbrei und Fisch in Cremesoße. In Polen endet am Heiligen Abend die Fastenzeit, die am ersten Advent begonnen hat. Wenn der erste Stern am Himmel zu sehen ist, darf mit dem Essen begonnen werden. An diesem Abend gibt es nur Fisch und Gemüse – anders als in vielen anderen Ländern wird kein Fleisch serviert.
In Deutschland versammelt sich die Familie am 24. Dezember rund um den Weihnachtsbaum. Nicht überall wird am Heiligen Abend festlich und üppig gegessen. Häufig gestaltet sich das Abendessen bescheiden, in Anlehnung an die Verhältnisse bei Christi Geburt.
Für das gemütliche Frühstück in der Weihnachtszeit gilt jedoch in ganz Deutschland: Genießen. Länger Schlafen, die Zeit mit der Familie verbringen und frische Brötchen auf dem Frühstückstisch. Kompletten Beitrag lesen

Berlin, 19.12.2011,

Die kürzlich veröffentlichte Studie im Auftrag des nordrhein-westfälischen Verbraucherschutzministeriums zum Antibiotika-Einsatz in der Hähnchenaufzucht ist auf großes Interesse in Medien und Öffentlichkeit gestoßen. Durch unsachliche Interpretation der Studie oder verkürzt dargestellte Zusammenhänge werden diffuse Ängste geschürt, die bei den Verbrauchern für Unsicherheit sorgen können. Fakt ist jedoch: Deutsches Geflügelfleisch ist ein sicheres Lebensmittel, das frei von gesundheitlich bedenklichen Antibiotikarückständen ist. Im Folgenden sind einigen Behauptungen sachliche Erläuterungen entgegengestellt, sodass sich jeder selbst eine Meinung bilden kann. “In der Geflügelhaltung werden Antibiotika vorbeugend verabreicht.”  Fakt ist, dass Antibiotika nur nach Verordnung durch den Tierarzt verabreicht werden, wenn die Tiere krank sind. Jede Vergabe von Medikamenten wird im Betrieb dokumentiert. Darüber hinaus hat die deutsche Geflügelwirtschaft die Einrichtung eines bundesweiten Monitoring-Programms in die Wege geleitet – ein derartiges Instrument gibt es in der deutschen Veredlungswirtschaft bislang noch nicht. Kompletten Beitrag lesen

(lifepr) Weinstadt, 08.12.2011,

Alljährlich findet im Februar das Stelldichein von namhaften in der Alten Kelter in Fellbach bei Stuttgart statt. Mit mehr als 50 Wengertern aus dem Anbaugebiet Remstal-Stuttgart rund 300 Weine darauf, in stilvollem Ambiente entdeckt zu werden. Auch in diesem Jahr präsentieren sich wieder eine Vielzahl edler Tropfen, vielfach national und international hoch prämiert, die um die Gunst des interessierten Publikums wetteifern und eine spannende Reise durch die Vielfalt der Rebsorten, Weinlagen und Stilrichtungen darbieten.

Zusätzlich zu den Verkostungsstationen besteht für Besucher die Gelegenheit, bei jeweils vier kommentierten Weinproben pro Tag ins Thema hineinzuschnuppern und den eigenen Erfahrungsschatz zu erweitern – Interessantes zu Weinbergen, Winzern und Weinen zu hören, Meinungen auszutauschen und natürlich zu Schmecken. Kompletten Beitrag lesen

(lifepr) Kahla, 09.12.2011,

Nachdem die KAHLA/Thüringen Porzellan GmbH in diesem Sommer erfolgreich ein virtuelles Café für die Sinne auf ihrer Facebook Fanseite eröffnete, geht das virtuelle Genießen in die zweite Runde. KAHLA lädt seit kurzem unter  mit einer neuen App zum großen Schlemmen im Hotel auf der Wartburg ein.
Es ist angerichtet
Zehn Wochen lang heißt es nun Schlemmen und Genießen im Social Media Restaurant. Im virtuellen Gemäuer des Hotels auf der Wartburg feiern sämtliche Burgbewohner miteinander. Chefkoch Peter Herrmann tischt für die Facebook Fans die besten Leckereien im 5-Sterne-Ambiente auf. Die Fans sind aufgerufen, eigene Schlemmertafeln mit kreativen Namen zu eröffnen und sich als Burgfräulein, Hofnarr oder Schlossgeist gemeinsam mit fünf Freunden am Tisch zu platzieren. Kompletten Beitrag lesen

Jalall D”or, Spezialist und Händler für Trockenfrüchte und Nüsse aus Münster, führt erst seit kurzem neue Verpackungen, und findet bereits Beachtung bei Verpackungsexperten. In der schweizerischen Verpackungszeitschrift “Pack Aktuell” wurden die Kombidosen von Jalall D”or, einen Monat nachdem sie auf den Markt kamen, ins Regal Global aufgenommen. Dort stehen sie als kreatives Positivbeispiel für besonders originelle Verpackungen aus dem “Ausland”.

Dorothea Linnenbrink, zuständig fürs Marketing bei Jalall D”or, freut sich über diese Wertschätzung: “Wir sind noch relativ unerfahren, was das Thema Verpackungen angeht und deswegen besonders stolz neben renommierten Marken zu stehen. Wichtig war uns zunächst, mit unseren Dosen eine Botschaft zu transportieren. Außerdem sollten die Dosen schön aussehen und weiterverwendet werden können. Unsere Philosophie ist es, mit Trockenfrüchten und Nüssen aus aller Welt Brücken zu schlagen zwischen den Kulturen dieser Welt und das sollte auf die Dosen”. Kompletten Beitrag lesen

Wenn es draußen richtig kalt und dunkel ist, freuen sich viele vor allem auf eines: einen dampfend heißen Eintopf oder eine herzhafte Suppe. Wer keine Zeit hat, die oft zeitintensiven Gerichte selbst zuzubereiten, oder für sich alleine kocht, für den sind Tiefkühlprodukte eine echte Alternative.

Mehr als 100 Teller Suppe werden hierzulande laut Deutschem Suppen-Institut pro Kopf jedes Jahr verzehrt. Besonders beliebt sind die echten Klassiker: von der Gulasch- über die Hühner- bis hin zur Kartoffelsuppe. Bei den Eintöpfen stehen neben dem Linseneintopf vor allem der Erbsen- und der Gemüseeintopf ganz oben auf der Beliebtheitsskala. “Viele Verbraucher, übrigens auch immer mehr jüngere, wissen traditionsreiche Gerichte sehr zu schätzen”, sagt Marga Hamacher, bei der eismann Tiefkühl-Heimservice GmbH zuständig für die Produktkommunikation. “Denn diese überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern wecken bei dem ein oder anderen auch schöne Kindheitserinnerungen.” Kompletten Beitrag lesen

Die weißen Kochmützen und die Kochschürzen trugen sie alle mit großem Stolz: 30 Grundschüler des Fördervereins der Ludwig-Uhland-Schule tauschten gestern das Schulheft mit dem Rührlöffel, der Teigrolle und der Ausstechform. Gemeinsam backten sie in der Patisserie des Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt rund 900 Weihnachtsplätzchen für die Frankfurter Kinderhilfestiftung e. V.

Es hat schon Tradition, dass die Schülerinnen und Schüler vom Förderverein der Ludwig-Uhland-Schule e. V. in der Vorweihnachtszeit in der Hotel-Patisserie zu Gast sind. Zum siebten Mal durften die Sechs- bis Zehnjährigen dort Teig kneten und ausrollen, Plätzchen ausstechen, verzieren und natürlich auch naschen.

Unter Anleitung von Chef-Patissière Birgit Boes waren die kleinen Plätzchenbäcker mit Eifer bei der Sache. Zum einen machte es den Kindern Spaß, eigenverantwortlich mit Plätzchenteig und Ausstechförmchen zu hantieren, zum anderen ging es hier um die gute Sache. Die rund 900 Plätzchen werden am 3. Adventssonntag, dem 11. Dezember, ab 14 Uhr auf dem kulinarischen Weihnachtsmarkt im Schoppenhof des Kempinski Hotel verkauft. Der Erlös kommt den Kindern der Frankfurter Kinderhilfestiftung e. V. zugute. Kompletten Beitrag lesen

Fanschluck – das ultimative Geschmackserlebnis

Wer Cocktails mag, wird Fanschluck lieben, denn die raffinierten 20 ml Fläschchen voll mit feinsten Zutaten sind der neuste Party-Renner. Mit ein bisschen Kreativität und Mut zur Farbe lassen sich im Handumdrehen kleine Mini-Cocktails selber mixen. Und als Werbegeschenk für Kunden und Partner, Gastgeschenk auf besonderen Anlässen oder als ausgefallener Stimmungsmacher auf Feten und Feiern, bereitet Ihr Fanschluck nicht nur Ihnen Freude.

Von Papaya, über Haselnuss bis Lebkuchen ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Ob fruchtig, süß oder feurig scharf – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wählen Sie eine von 26 hochwertigen Alkohol-Grundmischungen aus und mixen Sie diese ganz einfach mit Ihren beliebtesten Sorten der 48 exklusiven Geschmacksrichtungen zu Ihrem individuellen Fanschluck zusammen.

Wer in Erinnerung bleiben möchte, der mischt ganz einfach einen der 3 ausgefallenen Zungenfärber in seinen Drink. Und für den ganz exklusiven Geschmack, lässt sich Ihr Fanschluck auch mit kostbarem Blattgold veredeln.

Um die kleinen Fläschchen dann auch optisch zu einem Unikat zu machen, können Sie das Etikett mit einem Logo, Bild oder einem witzigen Slogan selbst gestalten. Kompletten Beitrag lesen

Bonn, den 09.11.2011
Wann findet in meiner Nähe ein Grillkurs statt? Wo und wann gibt es noch öffentliche Grillfeste im Winter? Wann findet die nächste Grillmesse statt?

Natürlich können Sie die Antworten für diese Fragen nach längerem Suchen auch bei Google und anderen Suchmaschinen finden, Sie können aber auch einfach den Grillterminkalender (http://www.grilltermine.de) aufrufen.

Hier finden Grillfans alle Termine rund ums Barbecue und Grillen auf einen Blick – von Ausstellungen und Messen, über Grillkurse und Grillfeste bis hin zu Grillabenden in Restaurants.

Nutzer können nach kommenden Veranstaltungen in folgenden Kalenderrubriken suchen: Kompletten Beitrag lesen

Nur mit Butter bekommen Weihnachtsplätzchen den vollen Geschmack und werden so richtig schön knusprig.
München, 7. Dezember 2010. Weihnachtszeit ist Backzeit. Ganz oben auf dem Wunschzettel der weihnachtlichen Schleckermäuler stehen nach wie vor die guten alten Butterplätzchen. Das Erfolgsgeheimnis des Weihnachtsklassikers liegt dabei nicht nur in der einfachen Zubereitung, sondern vor allem in den guten Zutaten: Mehl, Zucker, Eier und Butter. Bei den „inneren Werten“ der köstlichen Weihnachtsleckereien rät die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft allen Weihnachtsbäckern zum Original: Nur mit feiner Butter werden die Plätzchen so richtig schön knusprig-frisch, schmecken wunderbar aromatisch und zergehen auf der Zunge. Bei so köstlich-vollem Buttergeschmack kann selbst das Christkind nicht widerstehen. Kompletten Beitrag lesen

Mondolio bietet kaltgepresstes, natives Olivenöl aus erster Pressung mit einem Fettsäuregehalt von 0,5 Prozent sowie Raps- und Sonnenblumenöl
Das vom französischen Unternehmen hergestellte Olivenöl erfüllt gemäß den Bestimmungen des Internationalen Olivenölrats (COI, Conseil Oléicole International) alle offiziellen Standards. Dieses Jahr wurde eine zusätzliche Qualitätsanalyse eingeführt, bei der der Pestizid- und Phthalatgehalt sowie gentechnisch veränderte Substanzen kontrolliert werden. Dabei wird Mondolio durch ein deutsches und französisches Lebensmittellabor auf die Einhaltung der eigenen Produktstandards überprüft. Alle Produkte tragen die Gütesiegel ‚Bio‘ und ‚Ecocert‘.
Die Basisauswahl stammt aus tunesischem Olivenöl, das auch von den spanischen und italienischen Marken für ihre Mischungen verwendet wird. Olivenöl aus Tunesien? Diese Wahl ist leicht nachzuvollziehen: Bis zu seinem 25. Lebensjahr lebte Simon Caillat, Geschäftsführer von Mondolio, in Tunesien. So verbrachte er seine Kindheit zwischen Olivenbäumen und Ölmühlen und lernte anschließend zahlreiche Ölverarbeitungs- und Ölabfüllungsanlagen von innen kennen, bevor er nach Frankreich übersiedelte. Dort verfügt Mondolio inzwischen über eine eigene Ölgewinnungsanlage. Bislang werden die Produkte in Frankreich von Großhändlern wie Bonneterre, Biodistrifrais, Relais Vert oder Naturdis vertrieben sowie von Handelsketten, die sich auf Bio-Produkte spezialisiert haben, wie beispielsweise Satoriz. Kompletten Beitrag lesen

Der 15. November war dieses Jahr der Tag an dem Produzenten und Anbieter auf dem “Marktplatz Österreich” in Wien ihre hochwertigen Produkte österreichischer Qualität interessierten Einkäufern aus aller Welt präsentieren konnten. Die bereits gut etablierte Veranstaltung der Wirtschaftskammer Österreich war auch dieses Jahr wieder ein voller Erfolg.
Mit dabei XclusiV Food & Beverages, Anbieter von eXklusiVen Produkten höchster Qualität und Kreativität. Zum Sortiment zählen unter anderem GO Tube Drink, die Kult-Drinks aus Kärnten, und der mehrfach international ausgezeichnete Wenger Senf. Der Qualitätssenf in der goldenen Tube fand besonders auch bei Besuchern aus Asien Anklang, einem Markt der bekannt ist dafür, dass hohes Augenmerk auf die Verpackung gelegt wird. Kompletten Beitrag lesen

Guter Service in Deutschlands Bäckereien – Emil Reimann ist Testsieger vor Junge Stadtbäckerei und K&U Bäckerei(lifepr) Hamburg, 08.12.2010, Weihnachtszeit, oh süße Zeit. Die Bäckereien weiten ihr Standardsortiment von Brot und Brötchen auf Weihnachtsgebäck wie Stollen und Plätzchen aus. Doch wo finden Kunden nicht nur ein umfangreiches Angebot, aber auch ein hygienisches Umfeld sowie freundliche und kompetente Mitarbeiter? Das Deutsche Institut für Service-Qualität machte den Test. Kompletten Beitrag lesen